Les enjeux
Face à un contexte en pleine mutation, AgriMip Innovation mobilise les compétences présentes en Midi-Pyrénées pour relever les enjeux qualité, valoriser les ressources de la diversité, développer les investissements technologiques pour la bio-raffinerie, prendre en compte une plus forte implication citoyenne.
Le secteur des industries agroalimentaires se distingue par trois traits dominants:
- le dynamisme économique, en termes d'emplois ou de chiffres d'affaires,
- le grand nombre d'opérateurs, avec une prédominance des petites et moyennes structures,
- et enfin la faiblesse des investissements en matière de recherche-développement.
Il s'agit donc, pour le pôle, de démontrer, par "l'ingénierie de l'innovation", la faisabilité d'une mobilisation du potentiel scientifique du secteur.
Valoriser la diversité des produits de caractère
Un des effets de la mondialisation est de valoriser les produits dont le caractère spécifique répond au besoin de diversification des consommateurs. De ce point de vue, l'abondance, la diversité et la qualité des produits sont un atout de poids pour la région Midi-Pyrénées, qui possède une production variée et liée à l'image forte de ses terroirs.AgriMip Innovation s'est d'ores et déjà investi dans plusieurs " chaînes agro-alimentaires " représentatives de cette diversité, y compris pour la forêt. Le pôle compte ainsi démontrer l'apport de l'innovation au " caractère " des produits et à leur diversité.