La filière ovine
La filière ovine de Midi-Pyrénées, qui a fait ses preuves grâce à des fromages de caractère, doit sa compétitivité à son exigence de qualité.
Un domaine où l'excellence technologique et la cohérence du suivi sont induites par les agro-chaînes que fédère AgriMip Innovation.
Une collaboration d'excellence entre industriels et éleveurs
Produit phare de l'agroalimentaire de la région, le roquefort bénéficie d'une collaboration de longue haleine entre industriels et éleveurs.Depuis 1930, la Confédération générale des producteurs de lait de brebis et des industriels de roquefort (CGPLB) a pour fonction la gestion des intérêts communs de tous les acteurs de la filière, le suivi volontariste de l'Appellation d'origine contrôlée (AOC) et l'offre de services auprès des éleveurs, qui a permis de mettre en œuvre des réponses scientifiques aux problèmes rencontrés. Cette expérience couronnée de succès vient tout naturellement s'inscrire dans le cadre des agro-chaînes.
Combattre les idées reçues
Contrairement aux idées reçues, la production d'ovins viande de qualité en Midi-Pyrénées est une activité économiquement viable et compétitive par rapport aux productions importées. Les résultats des études sur la région Midi-Pyrénées font apparaître que 30 % des producteurs atteignent une rentabilité égale à celle des producteurs de lait liés au fromage de Roquefort, à condition d'utiliser avec rigueur les technologies agronomiques et zootechniques. La recherche génétique menée grâce à l'ingénierie des agro-chaînes AgriMip Innovation permettra de poursuivre l'amélioration des populations Lacaune et d'adapter les ressources fourragères aux conditions climatiques plus sèches que par le passé.