L'axe marchés / consommateurs
La compréhension et l'anticipation de l'attente du consommateur/citoyen sont un enjeu majeur des mutations lourdes auxquelles doit faire face le monde agricole. La méthodologie du pôle AgriMip Sud-Ouest Innovation apporte aux acteurs de la filière les moyens de s'organiser collectivement pour innover et améliorer leur compétitivité.
Comprendre et anticiper
Au travers de l'axe marchés/consommateurs, l'objectif général d'AgriMip Sud-Ouest Innovation est de comprendre, dans un premier temps, et d'anticiper par une vision prospective, dans un second temps, les attentes des citoyens et consommateurs afin de permettre aux agro-industries (notamment les PME) d'adapter leurs stratégies.
Ces stratégies ne seront donc plus induites par les changements de comportement du consommateur, mais déduites grâce à l'anticipation de ses attentes.